Echt Eten, oftewel eten, zoals eten bedoeld is: gezond, voedzaam en lekker.

Al vele leefstijlen met bijbehorende eetgewoonten ben ik tegengekomen, heb ik zelfs overwogen, maar nooit was er één overtuigend genoeg. Velen om mij heen zijn vegetarisch gaan eten of zelfs veganistisch, of macrobiotisch en zelfs de Raw beweging is mij niet vreemd. Tot ik onlangs in aanraking kwam met dit boek en de Weston A. Price stichting. Terug naar de traditionele keuken, eten zoals onze voorouders deden.